沙金和黄金是两种常见的金质矿石，但它们之间存在一些显著的差异。首先，从来源上看，沙金是指在河流、河床或沙土中自然形成的细小颗粒状金矿石，而黄金则是通过开采矿脉获得的相对纯净的金属。

其次，在纯度上，沙金通常含有杂质，如铁、铜等其他矿物质，因此其纯度较低。相比之下，经过提炼后的黄金纯度更高，可以达到99.99%的纯度标准。此外，由于沙金颗粒较小且分布广泛，因此收集和提取沙金需要更多的劳动和时间成本。

从价值角度来看，由于沙金的纯度较低，其市场价值通常低于同等重量的提炼黄金。然而，对于收藏者和投资者而言，稀有的大颗粒沙金同样具有较高的收藏价值和投资潜力。

最后，在应用领域方面，黄金因其高纯度和稳定性能被广泛应用于珠宝制作、电子工业以及作为金融储备资产。而沙金则更多地用于装饰品制作或者作为纪念品。

综上所述，虽然沙金和黄金都属于贵金属，但两者在来源、纯度、价值及应用领域等方面均存在一定差异。