随着气温逐渐升高，不少人发现家中的青豌豆开始发芽。这不禁让人产生疑问：“青豌豆发芽了还能吃吗？”今天就来解答这个疑问。

首先，我们需要知道青豌豆发芽并不意味着它们变质或者不能食用。事实上，发芽的豌豆含有更多的营养成分，如维生素C和膳食纤维等，对人体健康十分有益。但是，需要注意的是，如果豌豆发芽过长，其口感可能会受到影响，变得较为粗糙。

此外，为了确保安全，建议选择新鲜、无霉变的豌豆进行发芽。在发芽过程中，应保持环境清洁，并定期更换清水，以避免细菌滋生。只要按照正确的方法处理，发芽的青豌豆不仅可食，还能够为餐桌增添一份绿色与健康。

最后，如果你不确定如何处理发芽的青豌豆，可以尝试将其加入沙拉或炒菜中，这样既能保留其营养价值，又能享受美味。🌱🥗

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