人体缺铁时，选择合适的食物进行补充非常重要。铁是构成血红蛋白的重要成分，缺乏铁会导致贫血，使人感到疲劳乏力。在日常饮食中，可以通过食用富含铁质的食物来改善这一状况。动物性食物中的铁吸收率较高，如红肉（牛肉、羊肉）、猪肝和鸡肝等。这些食物不仅含铁量丰富，而且所含的铁为血红素铁，容易被人体吸收利用。

除了动物性食物外，植物性食物也是补铁的好选择，例如菠菜、黑木耳、红枣和红豆等。但需要注意的是，植物性食物中的非血红素铁吸收率较低，因此建议搭配富含维生素C的食物一起食用，以促进铁的吸收。维生素C可以增加肠道对铁的吸收效率，比如吃红枣时喝点鲜榨橙汁，或者在吃菠菜时搭配一些彩椒。

综上所述，对于人体缺铁的情况，推荐优先选择红肉和动物肝脏作为补铁食物，同时也可以通过食用菠菜、黑木耳等植物性食物进行辅助补充，并注意搭配富含维生素C的食物，以提高铁的吸收效率。