在炎炎夏日，来一道酸辣可口的泡椒鱼，不仅能够刺激味蕾，还能帮助你消暑解腻。今天就教大家如何在家轻松做出美味的泡椒鱼！

首先，准备好新鲜的草鱼一条，以及适量的泡椒、生姜、蒜瓣和葱花。将鱼洗净后切成块状，用料酒和少许盐腌制片刻。

接着，热锅冷油，放入切好的姜片和蒜瓣爆香，再加入泡椒翻炒出红油。此时，把腌好的鱼块下锅，中火煎至两面金黄。

最后，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。

这道泡椒鱼色泽诱人，味道酸辣适中，鱼肉鲜嫩多汁，绝对是一道让人欲罢不能的佳肴！快动手试试吧！😋🐟🌶️