酱豆的做法

制作酱豆是一门充满传统风味的小手艺，今天就来和大家分享一下如何轻松在家制作美味的酱豆！🌟

首先准备好所需材料：黄豆、辣椒粉、盐、花椒粉以及其他喜欢的调味料。第一步是将黄豆提前泡发，一般需要泡上6-8小时，直到黄豆变得饱满软嫩。泡好后放入锅中煮熟，煮至可以用手指轻松捏碎的程度即可。⏳

接着进入发酵环节，将煮好的黄豆摊开晾凉，然后均匀地撒上辣椒粉、盐和花椒粉，搅拌均匀后装入密封容器中。记得在容器底部铺一层保鲜膜，这样可以防止酱豆粘底哦！密封后放置在温暖的地方进行发酵，通常需要7-10天左右，期间每天打开透气一次，避免胀气。⏰

最后，当酱豆散发出浓郁的香味时，就可以享用了！可以拌饭、炒菜或者直接作为小零食，味道独特又开胃！😋

快试试吧，让家的味道更加丰富！💛