腌制糖醋蒜是一门小手艺，掌握好比例和方法，才能做出酸甜适口、脆嫩爽口的美味哦！👇

首先准备好新鲜的大蒜500克，白醋600毫升，白糖400克，盐1茶匙，以及少许生姜片和干辣椒。将大蒜剥皮后放入淡盐水中浸泡2小时，这样既能杀菌又能保持口感脆爽。接着用凉开水冲洗干净并晾干水分。

调制糖醋汁是关键步骤，将白醋倒入锅中加入白糖，小火加热至糖完全融化，再加入姜片和辣椒增香提味。待糖醋汁冷却后，把处理好的大蒜装入无水无油的玻璃罐中，倒入糖醋汁没过大蒜，密封静置两周即可食用。

这样做出来的糖醋蒜色泽晶莹，酸甜开胃，特别适合搭配粥饭或作为下酒菜。😋✨快试试吧！