金针菜又叫黄花菜，是一种营养丰富的食材，常用来做汤或者炒菜。今天教大家如何轻松制作美味的金针菜！😋

首先，挑选新鲜的金针菜是关键。干金针菜需要提前泡发，用温水浸泡大约30分钟，直到它变得柔软。泡发后记得清洗几遍，去除杂质和多余的碱味。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入泡好的金针菜翻炒。如果喜欢清淡口味，可以直接加盐调味；若是想吃荤菜，可以加入鸡肉或虾仁一起翻炒，味道更鲜美哦！🍳🍤

最后一步是装盘，撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的金针菜就完成啦！✨这道菜不仅简单易学，还富含多种维生素，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧！🍴🌟