最近天气转凉，正是腌制辣椒的好时节！一道简单的腌制辣椒不仅能为饭菜增色不少，还能储存许久，简直是厨房必备。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的小菜。

首先准备新鲜辣椒，建议选择肉厚且无破损的辣椒，洗净后晾干水分。接着准备一些盐和白酒，将辣椒均匀地撒上一层盐，轻轻揉搓让其出水，然后放入密封罐中压实。最后倒入适量白酒，不仅可以杀菌还能增加风味。密封好罐子，放置阴凉处一个月左右即可开吃啦！

这样做出来的腌辣椒酸辣可口，无论是配粥还是炒菜都非常合适。而且自己动手做的更健康卫生，完全没有添加剂哦！🌟快试试吧，让你的餐桌多一份家乡的味道～