你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于鲜竹笋炒肉需要焯水吗，鲜竹笋炒肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鲜笋剥去外皮，老头的皮切掉。如果竹笋有点老，可以把老的部分整体剪掉。

2、 洗净切片。锅中烧开水，水开后放入竹笋，煮5分钟左右。

3、 另取一个大一点的容器，放入清水中，将煮好的竹笋捞出放入清水中浸泡2小时左右，充分去除苦味。

4、 取出泡好的竹笋，沥干水分。(这个我一次煎不完。我把多余的放在保鲜袋里，放进冰箱。一般放两三天没问题。)

5、 洋葱切段，辣椒斜切。我选择了两棵荆树。如果不吃辣，可以选择甜椒切丝。

6、 猪肉切片，加入适量淀粉和水，搅拌均匀备用。

7、 锅内加入适量植物油，油热后放入少许花椒，放入肉片快速翻炒。

8、 待肉变色后，加入辣椒和洋葱，快速翻炒，炒出香味。

9、 加入竹笋，因为竹笋是熟的，只要稍微炒一下，加点盐调味，就可以出锅了。

以上就是鲜竹笋炒肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。