你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于金针酸汤肥牛的做法窍门，金针酸汤肥牛这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 酸菜用清水冲洗干净，取出切片成大块。将冷冻牛肉片在室温下软化，撒上少许生粉拌匀。将金针菇的老根剪掉，洗净备用。将葱切成段。姜切丝。大蒜和胡椒分别切片。

2、 大火把锅里的水烧开，放入肥牛片至切下，取出晾干备用。

3、 炒锅内油加热至五成热，放入姜丝、蒜片、花椒炒香，放入酸菜炒香，加水、白糖、白胡椒粉、白醋煮开，取出酸菜放在汤盘底部。

4、 将金针菇放入锅中煮熟，取出酸菜放入盘中，将烫好的肥牛放入汤中，待汤汁煮沸后倒入盘中。

5、 最后放入花椒和香葱，在干净的炒锅里加热一勺油，等有烟冒出来的时候，倒在花椒片和香葱上。

以上就是金针酸汤肥牛这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。