你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于凉拌素鸡需要焯水吗，凉拌素鸡这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将锅置火上，放入清汤(素汤)，将千片逐一放入锅中，加入料酒、葱、姜、盐、糖小火炖20分钟。

2、 取出煨好的千张，用竹帘卷起来(这时候一定要用力卷起来，一边卷一边用另一只手压平。)

3、 用纱布把千卷竹帘包起来，然后从头到尾用绳子绑起来，直到把整个千片都绑好。

4、 将扎好的千块放入锅中加入清汤，然后小火煨20分钟。

5、 取出炖好的千片，入蒸锅蒸1小时，取出晾凉，切成丁。

6、 将胡萝卜和黄瓜切成丁，与素鸡和花生混合均匀，然后倒入一些辣椒油和洋葱油。

以上就是凉拌素鸡这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。