你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于鸡爪图片真实，鸡爪图片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.酱凤爪的做法

2、 材料：鸡爪、豆豉1-2勺、红辣椒2片(剁碎)、大蒜适量、麦芽糖1勺、白醋、蚝油、生抽适量。另一种是糖、味精、盐。

3、 练习：

4、 1.用白醋和麦芽糖把鸡爪在水里煮一会儿，然后捞起。

5、 2.放入热油中炸至鸡爪完全泡透，皮和骨头完全剥离。

6、 3.爆香蒜蓉，红椒，豆豉，调好调料，就是用酱油和耗油的味精，然后用风爪蒸30分钟左右！

7、 2.酸辣鸡爪

8、 材料：鸡爪1斤，蒜2盎司，香油少许，糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐。

9、 练习：

10、 1.鸡爪洗净，切成两半。

11、 2.锅中热水加热，放入生姜和鸡爪，煮10-15分钟，至鸡爪熟透。

12、 3.将煮好的鸡爪放入冰水中搅拌，这样鸡爪会很脆，表面的胶质也会被洗掉。

13、 4.准备一个大碗，把蒜米剁碎，拌上白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油，然后加入鸡爪继续搅拌，盖上保鲜膜腌制半天以上，记得把鸡爪翻过来。

14、 3.腌凤爪

15、 配料：鸡爪、葱、姜、蒜、香叶

16、 练习：

17、 1.选择鸡爪，最好是新鲜的或者袋装的鸡爪，不要变色，不要选择上面有凸起的东西。

18、 2.从中间将鸡爪切成两半。

19、 3.把汤煮沸。将葱、姜、蒜、香叶、肉豆蔻和少许盐放入砂锅中，放入水中煮沸20分钟(水量视浸泡鸡爪的多少而定)，然后放入搪瓷或陶瓷盆中冷却。

20、 4.将鸡爪放入砂锅中(水没过鸡爪)，加入酒，加盐煮30分钟。

21、 5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

22、 6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

23、 4.盐焗凤爪

24、 材料：1、鸡凤爪200克2、粗海盐500克3、姜汁酒、葱、白卤水。

25、 做法：

26、 1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；

27、 2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；

28、 3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；

29、 4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈：原汁原味，入口溢香，别具田园味。

30、 5.五香鸡爪

31、 材料：鸡爪。生姜，桂皮，八角，茴香。

32、 做法：

33、 1、鸡爪15-20个(两个人的份量),去爪尖，切成两半. 锅里放水，烧开，

34、 把鸡爪放入水中焯一下， 3-5分钟后，出锅沥干水份.在此需要注意的一点是，沥干水份后的鸡爪会粘在一起，所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散，这样，可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒，使味道更均匀。

35、 2、就需要准备一些佐料了：小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半，蒜头半个去皮切块，生姜一块去皮切片，桂皮，八角，茴香等香料各适量. 材料准备好后，放一边备用，开始做鸡爪了。

36、 先锅放火上烧热，倒入花生油，油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。

37、 3、等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，

38、 煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆。

39、 4、再加入一些老抽（老抽可以增添味道，还可以使鸡爪色泽更美观），拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开（煮的过程中应多翻动几次），转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。

40、 5、熄火，起锅。 就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。尝一尝，嗯……真是又香又辣又爽！

41、 6.虎皮凤爪

42、 原料：凤爪500克。调料：酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克(实耗)。

43、 做法：

44、 1剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。

45、 2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。 3，锅中放汤、酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，

46、 滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。

47、 7.辣鸡爪

48、 材料：鸡爪。辣酱。酱油。

49、 做法：

50、 1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

51、 2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。

52、 注：许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，油炸也无利于健康，对这一步跳过不练了。

53、 8.白云凤爪

54、 原料：冰鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个。

55、 调料：白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙。

56、 做法：

57、 1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲；

58、 2、先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏；

59、 3、鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出；

60、 4、提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时；

61、 5、然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡；

62、 6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

以上就是鸡爪图片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。