你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于东北炖菜的做法大全，东北炖菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净，猪肉用冷水冲洗干净。

2、 豆子是当地的豆子。秋天买，冬天煮冻吃。解冻后，用冷水冲洗。东北人喜欢吃豆角和嫩豆面，特别好吃，比冬市卖的豆角好吃多了。

3、 胡萝卜和土豆切成滚刀块，猪肉切片。最好腌制一下，这样肉嫩滑。

4、 炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱花，放入肉片翻炒。今天的肉片没有保存。做菜的时候喷一点醋，让肉变得软嫩。

5、 然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆，搅拌均匀，加入适量的水，大火烧开，小火炖5-8分钟。

6、 只需将胡萝卜和土豆炖熟，加盐、生抽和蘑菇粉调味，收汁即可。如果有自制的酱油，加一勺，不用淡酱油。酱汁味道很棒。

以上就是东北炖菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。