你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于青红丝月饼，青红丝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

选择新鲜的橙子。如果皮肤没有打蜡，橙子越新鲜越好。我买了新鲜叶子的橘子。建议用橙子。我尝过橘子皮，但是没有这个好吃。橙子清洗干净后，用削皮刀把皮刮掉，尽量不要白。白色的太苦了。 用削皮刀刮是一个非常好的方法。配方中橘子皮的量是刮下的橘子皮的量，刮下的桃子加入到食用碱性面中。传统的方法是生石灰水，都是碱性物质。我用过食用碱，效果也很好。加入没有橘皮的温水，搅拌均匀，让碱面融化，分布均匀。 然后浸泡20-30分钟。这一步主要是去除橘子皮的苦味。我尽量不泡。它尝起来又苦又涩。泡过之后就大不一样了。泡好后，取出过滤后的水，将泡好的橘子皮放入锅中，加入等量的白糖，加入少许绿色素，搅拌均匀。 色素我买的是纯植物提取的进口色素，相对好很多。你应该仔细选择你自己的食物。可以用一勺颜料。腌制半个小时左右，腌制后糖基本融化。大火烧开，再用中火烧开，一开始会产生大量的水。 煮到水分蒸发，糖汁差不多没了，其实被橘皮丝吸收了。关火不断翻面，这样糖就会变成沙子，橘皮丝就成了一根根粘在一起的状态。糖液在翻动的过程中会变成沙子，从液体变成固体，橘皮丝会变硬。 因为加入了绿色素，颜色自然是绿色的，就是苔藓。因为我用的植物提取的色素不想色素那么重。但健康第一，仅此而已。至于红丝，我没有再用红色素，用的是橘皮本身的颜色。 吃的颜色不重要，关键是味道。具体做法和苔藓一样，只是不加色素。我把完成的绿丝和红丝分别放在不同的罐子里。使用起来更方便。所以比较硬，糖的量也比较大。 自制青红丝可以保存很久，一旦制作好，可以用一段时间。今年春节可以自己包饺子青红丝，也可以用八宝饭过年。

以上就是青红丝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。