你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于假牛肉和真牛肉的图片看看，假牛肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 辨别真相假牛肉我们可以像中医一样，用“看、听、问”仔细观察。

2、 希望：

3、 就是用眼睛去看，观察，分辨。

4、 真正的牛肉质地细腻，颜色为均匀的红色，肉质有光泽，肌肉的纤维呈乳白色。

5、 假牛肉质地粗糙，肉色不均，肌纤维无光泽。

6、 气味：

7、 用鼻子闻一下。

8、 新鲜牛肉的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。

9、 假牛肉闻起来怪怪的，不新鲜的肉会有一股腐臭的味道。

10、 问：

11、 和老板聊聊，问问牛肉的来源和进货时间。

12、 如果经常在同一家店买肉，和老板比较熟，可以询问相关信息。一般面对老客户，老板都会有留下来的心理，会比较坦诚的回答你的问题。

13、 对于狡猾的老板来说，这篇文章没那么有效。但通过他的回答，你可以观察到他是否有一个说谎不诚实的老板，好菜很难卖出去，谨慎购买。

14、 剪切：

15、 用手摸摸肉的弹性和手感。

16、 真正的牛肉压下去后，弹性好，能恢复原状。肉摸起来又滑又嫩。半干牛肉摸起来不粘手，手感很好。

17、 真正的牛肉买回家后，切片牛肉用刀切过之后又大又有弹性。

18、 压后假牛肉，肉的韧性明显不强，不可能恢复到原来的样子。肉也厚，摸起来黏黏的，不舒服。

19、 假牛肉弹性差，易分散。

20、 味道：

21、 真假牛肉的口感是截然不同的。

22、 真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。

23、 假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。

以上就是假牛肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。