你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于土豆炖鸡块的家常做法，土豆炖鸡这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鸡腿洗净，剁碎。比较胖的部分可以分开放在一起，以后先炸。(鸡块不用焯水，焯水不新鲜)

2、 准备适量的桂皮，八角，干辣椒，蒜，花椒(最好放点姜，葱，家里没有)

3、 小火，煸炒茴香肉桂等。(晚一点放辣椒，不然会酸的)

4、 先炒肥的部分，再炒鸡油，红油炒豆瓣酱(喜欢重口味的可以放点火锅底料)

5、 豆瓣酱红油翻炒，放入鸡肉(不要焯水)，用酱油翻炒两分钟，然后加入酱油、料酒和少许盐继续炒。

6、 将土豆和胡萝卜切成丁。

7、 将鸡肉翻炒五分钟左右，将水加热(不用冷水)，然后再炖十分钟(炖鸡需要二十分钟到三十分钟)，然后加入素鸡、土豆块和胡萝卜块，再加入一些盐和十三种香料。

8、 根据个人对土豆质地的喜好，炖10到20分钟(根据个人喜好，煮的时候可以加入葱和青椒，然后香菜会更好看)

以上就是土豆炖鸡这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。