你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于脆皮泡芙文案，脆皮泡芙这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备好材料

2、软化的黄油加入白糖压至白糖融化

3、加入低筋面粉

4、混合拌匀

5、放入保鲜膜中整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻备用

6、锅中加入清水

7、加入黄油

8、加入白糖

9、加入盐

10、放到炉上小火煮至黄油融化煮开

11、筛入低筋面粉

12、搅拌至无干粉

13、再放到炉上小火边煮边搅拌，直到锅的底部有一层薄膜出现关火

14、晾至余温

15、全蛋液分三次加入，每一次加入都要拌匀之后再加入下一次

16、直到提起搅拌头有倒立的小三角即可停止加入全蛋液

17、将面糊装入裱花袋

18、再挤到烤盘上

19、酥皮用刀切成很薄的薄片

20、放在面糊上面

21、放入烤箱200度烤5分钟再转180度烤20分钟或者直接200度烤20分钟，具体还得根据自家烤箱的脾气为准，如果拿出来塌了不是空心的，放回烤箱再烤一会，注意上色情况

22、淡奶油加入白糖、抹茶粉打发至裱花状态

23、再装入裱花袋中

24、从泡芙底部挤进入奶油即可，切记一定要等泡芙晾透了再挤奶油，要吃时再挤奶油，不然泡芙吸取了奶油的水分后就不酥脆了。

25、成品图

以上就是脆皮泡芙这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。