桂花泡酒是一种传统的饮品，不仅味道独特，而且具有一定的药用价值。为了帮助大家更好地制作桂花泡酒，以下将详细介绍其正确的做法，并提供一些注意事项。

首先，准备新鲜的桂花和优质白酒。选择花朵完整、色泽金黄的新鲜桂花，以及度数适中的白酒。将桂花轻轻清洗后晾干，确保没有水分残留。接着，将干燥后的桂花放入干净无水的玻璃瓶中，按一层桂花一层糖的比例均匀铺放，直至装满瓶子的三分之二。然后，缓缓倒入白酒，直至完全覆盖桂花，密封瓶口。

在放置过程中，需注意避免阳光直射和高温环境，最好将其置于阴凉通风处。每隔一段时间，可以摇晃瓶子，使桂花与酒充分接触。一般而言，桂花酒需要浸泡一个月以上才能饮用，时间越长，味道越醇厚。

此外，还需要注意的是，在桂花选择上应尽量避免使用喷洒过农药的花朵；在存储时，要定期检查是否有异味或变质现象；饮用时也应适量，不宜过量，以免影响健康。

通过上述步骤，你就能享受到自制的桂花泡酒了。希望每位尝试的朋友都能成功！