刺儿菜是一种常见的野生植物，其学名为“小飞蓬”，因其叶子边缘有硬刺而得名。这种植物不仅具有很高的观赏价值，还具备多种实用价值。

刺儿菜可以作为野菜食用，富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。同时，它还有一定的药用价值，传统医学中常用于清热解毒、消肿止痛等。刺儿菜的根茎部分也可以入药，对于治疗感冒发热、咽喉肿痛等症状有一定的疗效。

在种植方面，刺儿菜适应性强，耐旱耐瘠薄，适合在阳光充足、排水良好的土壤中生长。春季播种，保持土壤湿润，一般播种后一个月左右即可采收。需要注意的是，在采摘时要小心刺儿菜的硬刺，以免扎伤手指。

刺儿菜以其独特的形态和广泛的用途受到人们的喜爱，不仅为餐桌增添了美味，也为家庭园艺爱好者提供了新的选择。