血色素，也称为血红蛋白，是红细胞中的一种重要蛋白质，主要负责运输氧气和二氧化碳。它由两部分组成：一个含铁的血红素分子和一个珠蛋白分子。血红蛋白能够与氧结合形成氧合血红蛋白，并将其输送到全身组织，同时将代谢产生的二氧化碳带回肺部排出体外。

血色素水平的高低直接反映人体的健康状况。过高可能提示脱水或某些血液疾病，如真性红细胞增多症；过低则可能是贫血的表现，常见于缺铁性贫血、慢性病贫血等。定期检测血色素水平有助于早期发现潜在健康问题，尤其是对于孕妇、儿童以及长期贫血患者尤为重要。

保持均衡饮食、适量运动及良好生活习惯，可有效维持血色素在正常范围内。如果出现疲倦乏力、头晕心悸等症状，应及时就医检查，避免延误病情。