说起万州烤鱼，那可是麻辣鲜香的代表！先把新鲜的草鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。然后在鱼身上抹上盐和料酒腌制15分钟，去腥又提鲜。接着准备辣椒、花椒、姜蒜等调料，热油爆香后加入豆瓣酱炒出红油，香气瞬间扑鼻而来。✨

将腌好的鱼放在烤盘上，刷上一层秘制酱汁，送入预热好的烤箱中烤制20分钟。与此同时，另起锅炒配菜，比如土豆片、藕片、豆皮等，吸收了汤汁后更加美味。等到鱼烤得外皮酥脆，内部肉质嫩滑时，把炒好的配菜铺在鱼身上，再撒上一把香菜点缀，颜值瞬间提升。🌿

第三段：最后一步，将调好的辣椒油浇在鱼身上，滋啦一声，香味四溢！一盘色香味俱全的香辣万州烤鱼就完成啦！快叫上家人朋友一起享用这道经典美食吧！🎉