首先，准备好食材：新鲜的杏鲍菇切丁，牛肉切成小块，再备上一些蒜末和葱花。🥩🍄

第一步，腌制牛肉。将牛肉块放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，让牛肉更加嫩滑入味。💡

接着热锅凉油，先下牛肉粒快速翻炒至变色，盛出备用。此时锅中留底油，放入蒜末爆香，随后加入杏鲍菇丁翻炒，直至杏鲍菇变软出水。🍳🍄

最后，将炒好的牛肉重新倒入锅中，与杏鲍菇一起翻炒均匀，调入适量盐、生抽和黑胡椒粉，撒上葱花点缀，即可出锅！✨🍴

这道菜色泽诱人，口感丰富，既有杏鲍菇的鲜香，又有牛肉的劲道，简单又美味，快试试吧！🍴😋