想要让餐桌多一份海洋风味吗？今天教大家做一道色彩斑斓的珊瑚鱼！这道菜不仅颜值爆表，而且做法简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时露一手哦～

首先，准备好新鲜的鱼（建议选择鲈鱼或桂鱼），清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，用盐、料酒腌制15分钟去腥提鲜。然后，将鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。🔥

接下来是重点——调酱汁！取一个小碗，加入番茄酱、白糖、白醋和少量清水搅拌均匀，倒入锅中小火加热，直至浓稠冒泡。把炸好的鱼放回锅里快速翻拌，确保每片鱼肉都裹满酸甜酱汁。✨

最后，装盘时可以用青红椒点缀，模拟珊瑚的效果，既美观又健康！这道珊瑚鱼就完成啦～快叫上家人一起品尝这份来自大海的美味吧！🐟💛