第一部分：准备工作 🥣🍴

想要做出松软美味的戚风蛋糕，首先要准备好所有材料。你需要低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、鸡蛋4个、牛奶40毫升、玉米油40毫升，还有几滴柠檬汁帮助打发蛋白。工具也别忘了，电动打蛋器、橡皮刮刀、筛子和一个8寸圆形模具必不可少。记得提前将鸡蛋从冰箱取出回温，这样更利于后续操作哦！

第二部分：制作步骤 🥚🥛

首先分离蛋清与蛋黄，将蛋黄放入一个干净无水的大碗中，加入20克细砂糖搅拌均匀。接着倒入牛奶和玉米油，混合至乳化状态后筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。另一边，用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡，分三次加入剩余的40克糖，继续搅打至干性发泡，提起打蛋头能形成小尖角即可。

第三部分：组合烘烤 ⏰ الفرن

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，采用切拌手法快速混合。最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡。送入预热好的烤箱，170℃上下火烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却，脱模时小心不要破坏蛋糕形状。

第四部分：成品享用 🎉😋

看着金黄色的戚风蛋糕微微开裂，闻着扑鼻而来的香气，是不是已经迫不及待了？切下一小块入口，绵密湿润的口感瞬间征服味蕾！无论是搭配奶油还是直接食用，都让人幸福感爆棚！快试试吧～💛