提到潮汕美食，怎能少了Q弹爽口的手打鱼丸？它可是餐桌上的“明星选手”！今天就教大家如何在家自制这份地道美味～💪

首先准备新鲜的鱼肉，建议选择马鲛鱼或鲨鱼肉，肉质更紧实。将鱼肉剔骨后切块，放入大盆中，加入少许盐和清水，开始用木槌或擀面杖反复捶打。这一步很关键哦！用力均匀地敲打，直到鱼肉变成细腻的鱼糜，呈现出黏稠状。🌟（捶打过程中可以适当加点冰水，保持鱼肉的弹性。）

接着加入淀粉、蛋清以及葱姜汁调味，顺时针搅拌至完全融合。此时，你会发现鱼糜变得更有韧性了！✨最后挤出一个个小圆球，放入沸水中煮熟即可捞出。刚出锅的手打鱼丸晶莹剔透，咬上一口，满嘴都是鲜香弹牙的满足感～😋

无论是涮火锅还是清汤煮食，都超级美味！快试试吧，给自己和家人一份舌尖上的惊喜～🎉