🍲 准备食材

做一道美味的酸菜鱼其实超简单！你需要一条新鲜的草鱼（约1.5斤）、酸菜（适量）、泡椒（几颗）、姜蒜末、干辣椒和花椒。另外，别忘了准备一些香菜和葱花作为点缀哦～

🐟 处理鱼肉

先把鱼片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。鱼骨剁成小块备用。热锅凉油，将鱼骨煎至两面金黄后盛出备用。

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接着，在同一个锅里爆香姜蒜末和泡椒，放入酸菜翻炒均匀。倒入适量清水或高汤，加入煎好的鱼骨，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。

🔥 最后步骤

把腌好的鱼片一片片放入锅中，轻轻搅动避免粘连，待鱼片变白即可关火。撒上一把花椒和干辣椒，淋上热油激发香气。最后放上香菜和葱花，一碗酸爽开胃的酸菜鱼就完成啦！✨

🍚 搭配一碗热腾腾的米饭，简直绝了！快试试吧～