酸辣笋是一道开胃又下饭的小菜，特别适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜竹笋、干辣椒和醋等材料。将竹笋剥壳后切成薄片，放入沸水中焯水，去除涩味，然后捞出沥干备用。接着，热锅凉油，加入切好的干辣椒爆香，再倒入处理好的竹笋翻炒均匀。这时可以加入适量的醋、生抽、糖和盐调味，让酸辣的味道充分渗入竹笋中。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些葱花或者蒜末提香。最后，小火慢炖几分钟，待汤汁略微收干即可出锅。一道美味的酸辣笋就完成啦！这道菜色泽诱人，酸辣适口，绝对是餐桌上的亮点。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都能让人胃口大开哦！🍴✨