食材准备

首先，准备好新鲜的鲶鱼一条（约500克），切块备用。同时备好生姜几片、蒜瓣若干、葱一根，以及适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水。这些材料将为红烧鲶鱼增添独特的风味哦！😋

烹饪步骤

第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鲶鱼块煎至两面金黄。这一步能让鱼肉更加紧实入味！🔥接着倒入适量料酒去腥，并加入生抽、老抽调色调味，最后撒上少许白糖提鲜。💡

第二步，加入清水没过鱼块，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让调料充分渗入鱼肉中。期间可适当翻动鱼块，避免粘锅。⏳

第三步，待汤汁收浓时，撒上葱花点缀，即可出锅啦！一碗香气四溢、色泽诱人的红烧鲶鱼就完成啦！🎉

快来试试吧，美味就在眼前！🐟💛