🌟 准备食材

首先要准备好新鲜的海昌鱼一条，搭配生姜、大蒜、小葱和辣椒，再备上生抽、老抽、白糖、料酒和香醋。食材的新鲜度决定了这道菜的成败哦！💪

🌊 处理海昌鱼

将海昌鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀，方便入味。用少许盐均匀涂抹鱼身，腌制15分钟去腥提鲜。接着热锅凉油，把鱼两面煎至金黄，这样能锁住鱼肉的鲜美哦～🍳

🔥 调制酱汁

另起一锅，放入姜蒜爆香后加入适量清水，倒入生抽、老抽、白糖和料酒，搅拌均匀煮沸。将煎好的鱼轻轻滑入锅中，小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。中途可以适当翻面，保证鱼身均匀上色。🎨

🌿 收尾装盘

待汤汁略微浓稠时，淋上几滴香醋提鲜，最后撒上葱花和辣椒点缀。一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧海昌鱼就完成啦！🐟✨

🍽️ 装盘后趁热享用，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁适口，绝对让你回味无穷！快动手试试吧～👨‍🍳