老式鸡蛋糕一直是许多人心中的童年记忆，那香甜松软的口感让人回味无穷！今天就来教大家如何在家轻松制作这款经典美食。首先准备好12个鸡蛋、适量白糖和低筋面粉，记得提前将鸡蛋从冰箱取出回温哦～先把蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入少量糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀，形成细腻的蛋黄糊。另一边用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，分次加入剩余的糖，打到提起打蛋器有小尖角即可。接着将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合翻拌均匀，动作要轻快以免消泡。最后倒入模具，震几下去除气泡，放入预热好的烤箱，上下火170℃烤约25分钟。当蛋糕表面金黄、香气四溢时，就可以出炉啦～剥开纸模，一口咬下去，绵密的组织和淡淡的甜味瞬间治愈你的心💕

快来试试吧，让这份甜蜜陪伴你的每一个清晨或下午茶时光～☕️🍞