春天到了，嫩绿的韭菜成了餐桌上不可或缺的美味。想要留住这份鲜香，不妨试试自己动手腌制韭菜吧！腌韭菜不仅简单易做，还能长时间保存，是厨房新手的好选择。先将新鲜韭菜摘洗干净，晾干水分，然后切成适合的长度，这样更方便入味。

接下来的关键步骤就是调味了！在一个干净的容器中，撒上一层盐，再铺上切好的韭菜，接着撒上辣椒粉、花椒粉和少许糖，层层叠加直到装满。记得每层都要用手轻轻压实，这样能让韭菜更好地释放水分，与调料充分融合。

第三段：最后，用一块干净的重物压在最上面，密封好容器，放置于阴凉处静置一周左右即可开吃！腌好的韭菜色泽鲜亮，酸辣适口，无论是搭配粥饭还是炒菜都格外提味。快来试试这道简单又美味的腌韭菜吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍴🌿✨