最近网络上掀起了一股“野味美食”的热潮，其中一道名为“红烧芒鼠”的菜肴引发了广泛关注。虽然听起来有些奇特，但其独特的风味让不少食客跃跃欲试。今天就来为大家揭秘这道菜的具体做法！

首先，准备好新鲜的芒鼠（需确保来源合法合规）。将芒鼠清洗干净后，用刀划几道口子以便入味。接着，准备姜片、蒜末和辣椒，这些都是调味的关键配料。热锅冷油，先爆香姜蒜辣椒，再将处理好的芒鼠放入翻炒，直至表面微微金黄。倒入适量酱油、料酒和糖，调成酱汁，慢火炖煮约30分钟，直至肉质软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的红烧芒鼠就完成了！

需要注意的是，制作此类菜品时务必遵守法律法规，保护野生动物资源。如果你对这种食材感兴趣，不妨尝试其他更常见的家禽肉类，也能做出同样美味的佳肴哦！😋