😋想要做出晶莹剔透的猪肉皮冻吗？快来学习这道简单又美味的传统美食吧！猪肉皮冻不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，是冬日暖胃的好选择。首先准备好新鲜的猪皮和清水，将猪皮清洗干净，去除多余的脂肪，切成小块备用。（准备工作很重要哦！）

接着，将切好的猪皮放入锅中，加入足够的水，水量要完全没过猪皮。大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖1-2小时。期间可以加入姜片和料酒去腥提香，让肉冻更加鲜美。（小火慢炖是关键！）

等汤汁变得浓稠时，用漏网过滤掉杂质，将液体倒入容器中放凉，然后放入冰箱冷藏4-6小时。当看到晶莹剔透的肉冻成型时，是不是很有成就感呢？切块后搭配酱油或醋，简直是下酒菜的最佳选择！快动手试试吧！🎉