干炸小黄鱼是一道经典的家常菜，金黄酥脆的外表下藏着鲜嫩的鱼肉，简直是下酒下饭的好选择！✨今天就来分享一下这道菜的家常做法吧～第一步当然是准备食材啦，新鲜的小黄鱼洗净后沥干水分，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥提味。接着，给小黄鱼裹上一层薄薄的淀粉或者面粉，再蘸点鸡蛋液，这样炸出来的鱼更香脆哦🍳。

接下来就是最关键的一步——油炸了！锅中倒入适量油，烧至五成热时放入小黄鱼，中小火慢慢炸至表面金黄即可捞出控油。如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次。最后撒上椒盐或者辣椒粉，香气扑鼻的干炸小黄鱼就完成啦～🐟✨

快试试吧，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能让大家赞不绝口！🎉