今天给大家分享一款简单又下饭的家常菜——煎茄子！👨‍🍳这道菜色香味俱全，做法也超级容易，适合家庭日常制作。首先准备好新鲜的长茄子一根，切成厚片备用。记得用淡盐水浸泡一下茄子片，这样可以防止氧化变黑哦～💚

接下来就是关键步骤啦！平底锅预热后刷一层薄油，将切好的茄子均匀码入锅中。中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以用筷子轻轻翻动，避免粘锅。当茄子表面酥脆、内部软糯时，就可以出锅啦～💛

最后一步是调味，可以根据个人口味撒上适量盐、胡椒粉或者辣椒粉提味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入蒜末、葱花一起炒制，香气扑鼻！✨这道菜搭配米饭简直是绝配，快试试吧～🍚🍴