想要做出软糯香甜的馅饼，面团的制作是关键！首先，选择高筋面粉可以增加面团的韧性，让馅饼更有嚼劲。其次，在和面时加入适量温水（约40℃），这样可以让面粉中的蛋白质更好地吸水膨胀，形成柔软的面团。记得一边加水一边搅拌，直到面团光滑不粘手哦！✨

揉好的面团需要醒发一段时间，这一步绝对不能省略！用保鲜膜盖好，静置20-30分钟，面团会变得更加松软有弹性。醒发期间，你可以准备喜欢的馅料，比如韭菜鸡蛋或者豆沙，提前调味备用。⏰

最后，将醒发好的面团分成小剂子，擀成薄皮后包入馅料，捏紧收口，轻轻按压成饼状即可。平底锅中刷一层薄油，放入馅饼小火慢煎，两面金黄就完成啦！🍳✨

快来试试吧，美味的馅饼就在你的手中！😋💖