过生日怎么能少了一款美味的蛋糕呢？今天就来教大家用高压锅制作一款简单又美味的生日蛋糕🍰。首先准备好所需的材料：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。接着将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。

打发蛋白时加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。然后将蛋黄与牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。将混合好的面糊倒入涂了油的高压锅内胆，轻轻震几下去除大气泡。

盖上锅盖，选择煮饭模式，时间设置为30分钟。待时间到后不要急着打开，让蛋糕在锅里焖5分钟再开盖。最后取出冷却脱模，一款香甜可口的高压锅蛋糕就完成啦！✨适合家庭聚会或者一个人的小确幸，快试试吧～