对于像我这种烘焙小白来说，做蛋糕卷简直就是一场灾难现场，不是开裂就是掉皮，简直让人崩溃。直到发现了这个“手残党御用配方”，简直是救星本星了！✨

首先，材料一定要准备好：鸡蛋4个、低筋面粉60g、细砂糖50g、牛奶50ml、玉米油40ml。🥚🥛

接着，分离蛋白和蛋黄，先将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒糊状。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，打到硬性发泡状态。✨

最后，将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，翻拌均匀后倒入烤盘，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱，上下火170℃烤制18分钟即可。⏰

出炉后趁热撕去油纸，再倒扣放凉，卷的时候记得借助擀面杖辅助，轻松搞定不开裂不掉皮的完美蛋糕卷！🎉

快试试吧，连手残党都能成功哦～💪