在中国美食的璀璨星河中，毛氏红烧肉无疑是一颗耀眼的明星！它色泽红亮、肥而不腻，每一口都让人回味无穷。😋

首先，准备好五花肉、老抽、生抽、冰糖、姜片和料酒等材料。将五花肉切块后焯水去腥，捞出备用。接着，在锅中倒入少量油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，再加入五花肉翻炒上色。随后，加入姜片、老抽、生抽和料酒，倒入适量清水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟。期间记得翻动几次，让肉质更加入味。⏳

最后，待汤汁浓稠时即可出锅，撒上葱花点缀。这道菜不仅满足了舌尖上的渴望，更承载着一份对传统饮食文化的敬意。🍴🌟

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