大盘鸡，这道色香味俱全的经典美食，总是让人垂涎三尺！😋今天就来分享一下它的家常做法吧～首先准备好主料：鸡肉（最好用土鸡更香）、土豆和青椒。辅料有干辣椒、花椒、八角等调味料，缺一不可哦！🌶️✨

第一步是处理鸡肉，将鸡肉切块后焯水去腥，同时准备配菜洗净切块备用。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。此时倒入鸡肉快速翻炒至变色，调入适量生抽、老抽上色，加热水没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖。⏰大约20分钟后，加入土豆块继续炖煮，直至土豆软烂入味。最后撒上青椒块提鲜，稍作收汁即可出锅啦！🍲💨

一道香气扑鼻的大盘鸡就完成啦！端上桌的时候记得拌匀汤汁，搭配米饭简直绝配！🍚🍚这道菜不仅美味，还充满家的味道，快动手试试吧～🍴💕