今天给大家分享一道来自美食杰小A（来自微信）的家常衡阳鱼粉教程！这道菜色香味俱全，特别适合忙碌的上班族和家庭日常制作哦～💖

首先准备好食材：新鲜草鱼片、米粉、酸豆角、榨菜、葱姜蒜以及辣椒酱等调料。第一步是将鱼片用料酒、盐腌制15分钟去腥提鲜；同时把米粉泡软备用。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量辣椒酱炒出红油，再倒入鱼片快速翻炒至变色。🔥

随后往锅中加清水或高汤煮沸，放入泡好的米粉，撒上酸豆角和榨菜，调入生抽、老抽、鸡精等调味品，小火慢炖几分钟让味道充分融合。最后盛出装碗，点缀些香葱或者香菜即可开动啦！🌿

快来试试吧，简单又美味的衡阳鱼粉定会让你一试难忘！😋🍴