今天给大家分享一道家常美味——烧酱茄子！这道菜色香味俱佳，超级适合搭配米饭食用。😋首先准备好新鲜的长茄子和大葱，切记茄子要切得均匀，这样烹饪时更容易入味。🌱

第一步，将茄子切成条状后撒上少许盐腌制15分钟，这样可以去除多余水分，避免炒制时吸油过多。⏰接着热锅凉油，放入茄子翻炒至表面微黄，盛出备用。🔥

第二步是调制酱汁，用生抽、老抽、糖和少量水混合搅拌均匀。一碗简单的酱汁就能让整道菜增色不少哦！🎨

最后一步，热锅爆香葱段，加入炒好的茄子与酱汁快速翻炒，待汤汁收浓即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的烧酱茄子就完成啦！🎉

快试试吧，保证让你爱不释口！🍴✨