🍂 秋天到了，正是腌制东北辣白菜的好时节！东北辣白菜不仅是东北人餐桌上的常客，更是冬日里温暖身心的美味佳肴。今天就来分享几种东北辣白菜的经典做法，让你轻松在家制作地道风味。

首先，准备新鲜的大白菜和辣椒粉是关键。清洗干净的大白菜切成块状，用盐腌制几小时，让其微微出水，这样更入味。接着，加入蒜末、姜末、糖和鱼露等调料，搅拌均匀后装入密封罐中发酵。短短几天，就能品尝到酸辣爽口的东北辣白菜啦！✨

除了传统做法，还可以尝试加入苹果或梨片增加甜味，或者添加虾酱提升鲜香。无论是拌饭、炒菜还是直接当小菜，东北辣白菜都能完美融入，带来独特的风味体验。快动手试试吧，让家的味道更加丰富！🍴🌶️