今天给大家分享的是来自【小嶋老师】的经典基础挞皮制作方法！无论是甜品爱好者还是烘焙新手，都能轻松上手哦～💖这次我们准备了两种不同风味的挞皮，分别是经典的黄油酥皮和轻盈的奶香挞皮。这两种挞皮各有千秋，可以根据自己的喜好选择制作。

首先准备好食材：低筋面粉、黄油、糖粉、蛋黄等。第一步是将黄油切成小块，与过筛后的面粉混合，用手搓成粗砂状，加入糖粉和蛋黄搅拌均匀。接着就是最关键的步骤——揉面团。将面团放入冰箱冷藏松弛15-30分钟，这样可以让面团更加紧实，便于后续操作。

接下来就是分装面团啦！如果是做奶香挞皮，可以额外加入少量牛奶增加香气。最后将面团擀平，用模具压出形状，放入烤盘中备用。入烤箱前记得用叉子轻轻扎孔，防止膨胀变形哦～

无论是搭配水果还是奶油，自制挞皮都能让甜点更显精致美味。快来试试吧，一起感受烘焙的乐趣吧～🍰🍪