一、准备食材

想要做出一道鲜嫩多汁的清蒸鲫鱼，首先得准备好新鲜的鲫鱼一条（约500g），再备上姜片几片、葱一根、红椒少许以及适量的盐和生抽。记得挑选活蹦乱跳的新鲜鲫鱼哦，这样口感更佳！

二、处理鲫鱼

将鲫鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。然后用少量盐均匀涂抹鱼身内外，腌制10分钟去腥增香。接着把姜片塞进鱼肚子里，葱切段铺在盘底，最后放上鱼身，摆好造型。

三、开始蒸煮

锅中加水烧开后，放入装有鲫鱼的盘子，盖上锅盖大火蒸8-10分钟即可。时间到了之后撒上红椒丝点缀提色，再淋上热油激发香味，最后倒上调好的生抽酱汁就大功告成啦！

这道象征着“年年有余”的清蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合家庭聚餐时享用！快动手试试吧～🌟