你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于蚕豆炒韭菜的功效与作用及禁忌，蚕豆炒韭菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，将蚕豆在水中冲洗干净。蚕豆外观还是比较干净的，用水冲一下就好了。

2、 将韭菜洗净，特别是根部，将韭菜切段备用。

3、 往锅里倒一定量的油，把火调到最大，把油烧到冒烟。

4、 倒入蚕豆翻炒两三分钟左右。

5、 将适量的盐倒入蚕豆中。把盐倒进蚕豆后，蚕豆会出来把它变软。

6、 盖上锅盖，炖大约两分钟。烧好后，打开锅，用铲子压蚕豆，看是否变软。豆类要尽量煮软，否则会有一定的毒素。

7、 将韭菜撒入锅中，翻炒几下，盖上锅盖煮至韭菜变软，一分钟左右。

8、 打开锅盖，确认蚕豆很软，就可以出锅了，这时菜就做好了。

以上就是蚕豆炒韭菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。