你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于羊蝎子火锅家常做法，羊蝎子火锅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

2、炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。

4、大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

5、​当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

以上就是羊蝎子火锅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。