在家办加工厂的项目选择取决于多种因素，包括您的兴趣、技能、本地资源和市场需求等。以下是一些可能适合在家办加工厂的好的项目：

1. 食品加工业：例如制作特色糕点、熟食制品、特色小吃等。如果拥有独特的食谱和制作技巧，这可以是一个非常有前景的项目。

2. 手工艺品制作：如制作木工制品、雕塑、编织品、刺绣等。如果对手工艺品有深厚的兴趣和技能，可以在家开设手工艺品加工厂。

3. 服装加工：如果有服装设计和制作的经验，可以在家开设小型服装加工厂，进行定制化或批量制作。

4. 电子产品组装：如果有相关的技能和资源，可以从事电子产品的组装和制造，如电源适配器、数据线、小型电子设备等。

5. 农产品加工：如加工干果、水果罐头、特色酱料等。如果当地有丰富的农产品资源，这可以是一个很好的加工项目。

6. 珠宝制作：如果擅长珠宝设计，可以考虑在家开设珠宝加工厂，进行定制或批量生产。

7. 家居用品制造：如制作家居装饰品、灯具、家具等。如果产品具有特色和创新，会有很大的市场潜力。

8. 环保产品制造：如制造环保包装材料、生物降解产品等。随着环保意识的提高，这类产品的市场需求也在增长。

9. 文教体育用品制造：如制作教学用具、运动器材等。如果当地有相关的产业基础或市场需求，这可以是一个很好的项目。

在选择项目时，请确保遵守当地法规，确保工作场所的安全，并考虑市场的需求和竞争情况。同时，还需要考虑原材料采购、产品质量控制、市场营销和客户服务等方面的问题。