开早餐店涉及到很多方面的考虑，包括市场分析、选址策略、产品定位以及营销推广等。如果自己不会做早餐，还可以选择寻找合作伙伴或者聘请厨师来负责烹饪工作。以下是一些建议供您参考：

一、市场调研与定位

在决定开早餐店之前，进行市场调研是非常重要的。了解当地早餐市场的需求和竞争情况，确定自己的市场定位和目标客户群体。可以选择特色早餐店或者普通早餐摊点等不同的经营形式。

二、寻找合适的场地

选择人流较大且靠近消费者居住区的地点作为店面位置。同时要考虑竞争对手的位置和交通状况等因素。选择合适的店面位置是成功经营早餐店的关键之一。

三、寻找合作伙伴或聘请厨师

如果自己不会做早餐，可以寻找有烹饪经验的合作伙伴或者聘请专业厨师来负责烹饪工作。确保食物的口味和质量能满足消费者的需求。

四、采购与食材管理

选择合适的供应商，确保食材的新鲜和质量。制定采购计划，保持库存的充足和合理控制成本。同时，注意食材的储存和管理，确保食品安全和卫生。

五、店面装修与氛围营造

根据目标客户的喜好，进行店面的装修和设计。营造舒适、干净、整洁的用餐环境，吸引更多的消费者。

六、营销策略与推广

制定合适的营销策略和推广方案，如线上宣传、优惠券活动、会员制度等。提高品牌知名度和吸引更多的顾客。可以与当地社区或其他企业合作，进行联合宣传和活动。

七、关注食品安全与卫生

严格遵守食品安全和卫生规定，确保食品的质量和安全。定期进行食品安全培训，提高员工的安全意识。

八、持续学习与改进

不断关注市场动态和消费者需求的变化，及时调整产品结构和经营策略。向成功的早餐店学习，不断改进和提高自己的经营水平。

总之，开早餐店需要综合考虑多个方面的因素，包括市场调研、选址策略、产品制作和营销推广等。通过认真策划和执行，即使自己不会做早餐，也可以成功经营一家早餐店。