你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于排骨火锅怎么做才好吃呢又嫩又香呢，排骨火锅怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 原材料：

2、 植物油500克黄油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克姜20克蒜40克葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克肉桂10克茴香10克草果5克之类的，要多不方便有多不方便。

3、 有需要的朋友可以联系我。

4、 1、植物油先熟；将黄油切成小块；郫县豆瓣切细；将干辣椒放入沸水锅中煮约2分钟，然后取出切碎，得到汽巴辣椒。生姜坏了；大蒜去皮成花瓣；大葱扎；冰糖坏了；八角、萆薢、肉桂打碎成小块；草果坏了。

5、 2.将炒锅放在中火上，用植物油加热，放入黄油烧开，放入姜、蒜瓣、葱炒香，再放入郫县豆瓣、汽巴椒，慢慢翻炒约1-1？5个小时，直到豆瓣被水分炒干，香气四溢，辣椒略白，锅里的葱结不用了。

6、 3.立即加入八角、山奈、桂皮、茴香、草果、紫草、桂皮、香草、丁香等。继续小火翻炒15-20分钟左右。当锅内香料颜色变深时，加入冰糖和醪糟汁，小火慢煮，直至醪糟汁中的水分完全蒸发。此时，将锅端远离火。

7、 盖上锅盖翻炒至锅内原料冷却，即得火锅底料。

8、 火锅底料——排骨火锅的配方到此结束，不懂的朋友可以随时联系我。

以上就是排骨火锅怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。